2004年4月〜5月のLUNCH



お弁当どうこうの前に、

上手にカメラを使いこなせるようにならねばならない。

見難い写真、お許し下さい。

	2004年4月　月曜日 日曜に作ったロールキャベツを入れた。 こんなお弁当あり？ 水分をしっかり切るのがポイント。 人参はグラッセにして冷凍庫にラップで小分けに保存。 色取りがいいので困ったときのグラッセ。
	火曜日 色んなマカロニをゆでて塩コショウマヨネーズで混ぜて。 つなと冷凍のインゲンを入れて。 冷凍のインゲンは凍ってる時にバリバリ折ればいいので まな板いらずの優れもので常時冷凍庫でスタンバイ。 マカロニと黒豆の組み合わせなんて前代未聞。
	水曜日 キムチが主役。キムチ弁当？？ 大根とひき肉の煮物とほうれん草のおひたし。 大根の葉は細かくして塩もみして大根飯に。 貝割れは好物。結構冷蔵庫でいい場所にいる。
	木曜日 水曜日の大根の煮物の肉部分だけ盗んで三色丼。 冷凍のグリンピースは大活躍。 いり卵は私のは黄身が一つプラスされるのでリッチ。 シフォンケーキ作るとき、どうしても黄身が一つあまるから。 かぼちゃの煮物も冷凍で小分けしておくと便利。
	月曜日　 ケチャップライス。ナポリタンご飯版だと思う。 トマトは切っただけ。しし唐は焼いただけ。 ほうれん草のゆでたのは、納豆についてくるタレでからめる。 納豆についてくるタレはかなり重宝！ だしが付いてる醤油と思えば、何でも合う。 油を入れればドレッシング。
	火曜日 カリフラワーの酢漬けはキャラウェイシードを混ぜて 異国の感じを味わう。昨日の夜の飲みつまみの残り。 とまとの赤は食欲を倍増させてくれる。 そんなことをしなくても。食欲は落ちないけれど、 蓋を開けたときに楽しいからよく入れる。
	水曜日 昨日同様、人参とたまねぎを炒めたもの。 月曜日のトマト。 月曜のほうれん草。 一人暮らしじゃ繰り返しが当然。 でも、私は満足。 赤、黄、緑の三色が揃うと思わず「傑作」と言ってしまう。
	金曜日 冷凍保存していた恒例の人参グラッセ。 貝割れ。 ピーマンを薄切りにして油でいためるのは 簡単だし、色もきれいだからよくする。 明太子やタラコで一緒にいためたり、 カレー粉で炒めてもおいしい。
	5月6日 トマトがあまり鮮度微妙になってきたので、 焼いた。よく、ベーコンでで巻いて焼く。 それにしても、私は赤が好き。トマトの味より、 トマトの色が好きでついつい入れてしまう。 キャベツとピーマンをカレー粉で炒めた。 冷凍のグリンピース。結構好き。
	5月7日 肉じゃがを一品だけ入れるんじゃなくて、 じゃがいもと分けて入れてみた。 一品なのに、2品。これ、すごい。 冷凍のグリンピース、これで終わり。
	5月10日 ピーマンとナスの特売。 ウインナーと味噌味で炒めたもの。 明日も続く、ピーマンとなす。
	5月11日 ピーマンとナスを細かく切って炒めて 卵で閉じてサンドイッチ。 余った野菜をこうして卵で閉じてサンドは ショッチュウやる。 明日も続く、ピーマンとなす。
	5月12日 ナスとピーマンとガリのチャーハン。 ガリが大好きなので、細かく切って寿司飯に 入れたり、チャーハンに混ぜて炒めるの好き。 黒ゴマも登場頻度が高い。
	5月13日 昨夜、ナスは浅漬けにして食べきった。 昨日と同様ガリ（新生姜の甘酢漬け）と ソーセージとインゲンとスクランブルエッグ。 さわやかな基本的なお弁当だ。
	5月17日 昨日の誕生パーティの残りのポテサラと卵サラダのサンドイッチ。 サンドイッチ用のパンが入っていた入れ物をそのまま アルミで蓋してお弁当箱として持って行った。 こりゃいい。
	5月18日 おとといの誕生日パーティの残りの、チーチクとトマトときゅうり （塩こぶで浅漬けに）。 さすがに、飽きてくる。 でも今日で無駄なし、終了！おつかれ！
	5月19日 生のマッシュルームが特売してる時は、迷わず買って、 トマトのミートソースをたくさん作る。 小分けにして冷凍しておくと、パスタだドリアだピザだと重宝。 お弁当ももちろん、大助かり。 ということで、ミートソース和えパスタ。
	5月20日 ユデインゲン、卵焼き、厚揚げ、ほうれん草おひたし。 つまらん弁当だ。 今夜は寿司なので、胃袋をちょっと怒らせておく。 「しけたもん、食わせやがって、このやろう。」くらいに。 夕方飛び込んでくる海の幸に胃は感涙する。 美味しい物をもっと美味しく感じる演出。
	5月21日 ほうれん草、ブロッコリ、ゆでたもの。 ういんなー、　しゅうまい、チンってしたもの。 今朝は市場なので4時おきで朝ごはんのおにぎりと お昼のお弁当をダッシュで作った。
	5月24日 園児の弁当みたい。 トマトでしょ、ブロッコリーでしょ、ソーセージに えのきとしし唐の炒めもの。
	5月25日 卵焼き。 ほうれん草、インゲン、ドレッシング。 ドレッシングは、ポン酢とごま油を混ぜただけ。 これがすんごい便利。 昆布ポン酢でももちろん可。 ドレッシングは買った事がない。 冷蔵庫には必ずポン酢を常備。
	5月26日 焼きソバン。 ばばばば〜ん。 付いてる粉とかソースはいつも使わない。 塩こしょうとか、オイスターソースとかしょうゆとか。 今日はオイッスタァ〜。オイッス〜。
	5月27日 この海苔の豪快なこと。 シメジとコンビーフのバターいため。 コンビーフは缶詰なのでツナ缶と並んで常備。 ジャガイモと炒めたり、チャーハンにしたり。 マヨネーズと和えてサンドイッチにしたり。
	5月28日 あなご細かく刻んじゃったののをのせちゃったの。 こんなのが毎日食べられたら、私もっと楽しいのに。 たまにはこんな豪華弁当。